【懂商業 看商周】-41 貴族世家觀後心得🥩

 

這部影片是在講「貴族世家」這間牛排餐廳，之前超紅，全台將近 200 家分店，可是後來經營不好，剩不到 30 間。大家原本以為它差不多要沒落了，結果它最近靠著「吃到飽」的心理戰，竟然又翻紅了，還讓人重新排隊去吃，真的很厲害。

影片裡提到幾個原因。第一，就是它的「380 元牛排＋自助吧」組合。

雖然價錢不算高，但可以吃到很多樣東西，讓人覺得超划算，好像不吃飽就是虧大了。

第二，它抓住了大家的回憶。很多人小時候或學生時代常去貴族世家，現在再回去，就像找回以前的味道一樣，有一種情感連結。

第三，它的店面升級了，不只是餐點，裝潢和氣氛也做得比較好，吃飯變成一種「特別的體驗」，不是單純填飽肚子而已。

我的感覺是，貴族世家這次成功，不是只靠便宜，而是懂得抓住人心。人們想要的是「划算的感覺」、是「回憶的情感」、還有「被重視的體驗」。

它把這些元素結合起來，就算曾經沒落，也有機會再翻紅。

看完影片，我覺得以後去餐廳，不只是看價錢，而是要想想：這家店有沒有誠意？有沒有讓我覺得真的想再來？

商周YT影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=7VFrl9

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