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這部影片是在講台灣很有名的壽司品牌「爭鮮」，為什麼可以一直穩穩地當霸主，就算日本來了很多大品牌，像藏壽司、壽司郎，也沒辦法把它打倒。
影片提到幾個原因：像是一開始他們就有分30元、60元和90，在
以前沒有被認同，但現在對比其他店選擇更多；還有他們開的分
店超多，幾乎走到哪都看得到，連捷運站、車站附近都有，變得
很方便。
另外，爭鮮的效率也很高，像他們用中央廚房處理食材，讓出餐
速度快，也比較不會浪費；還有推出不同的子品牌，像定食8、
爭鮮+，吸引不一樣的客人，這點也很聰明。
我覺得最有感的是，爭鮮沒有很浮誇，也沒有扭蛋什麼的，但它
就是一直存在大家的生活中，好像變成日常的一部分。這讓我覺
得，有時候不一定要最花俏，反而是最穩、最實用的，才會走得
久。
看完影片，我覺得商業真的不是只有「好不好吃」這麼簡單，還
要想很多背後的策略。爭鮮會成功，不只是因為它的壽司，而是
因為它很懂台灣人的習慣。
商周YT影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=HmE8
