這部影片是在講摩斯漢堡為什麼最近讓人覺得出餐變慢,甚至本業還出現虧損。明明它一直主打「現點現做」,品質也不錯,但在現在外送很流行的情況下,反而變成一個問題。
影片提到,摩斯漢堡的特色就是餐點都是現做的,所以會比一般速食店慢一點。以前大家還可以接受,甚至覺得這樣比較新鮮、比較好吃。但現在很多人習慣用外送,希望可以越快越好,這時候「慢」就變成缺點了。
而且外送訂單一多,店裡要同時做現場客人和外送的餐點,就更容易塞住,讓整體速度變更慢,影響客人的體驗。久了之後,有些人可能就會選擇別家更快的店。
看完影片,我覺得有時候不是你做得不好,而是世界變太快了。如果沒有跟著改變,就算你原本很厲害,也可能慢慢被淘汰。
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